Rai Cultura

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Il pomodoro: un dono prezioso dal nuovo mondo

Le solanacee tra scienza e alimentazione

La biologia, la chimica e la fisica del pomodoro: ruolo degli enzimi, idrocarburi colorati e aromi solubili in alcol.

Materia: Scienze.
Destinatari: studenti del  Biennio scuole secondarie di secondo grado.
Professore:  Giuseppe Paschetto.