Siamo ciò che mangiamo: come ridurre lo spreco

Siamo ciò che mangiamo, la rubrica del programma di Rai Uno La prova del cuoco, condotta dalla nutrizionista Evelina Flachi, in questa puntata si occupa di riduzione dello spreco alimentare, a comincare dalla cucina di casa nostra. Si comincia ripristinando la vecchia lista della spesa, per evitare scelte inutili di alimenti che poi lasciamo scadere nel frigorifero e destinati al cestino della spazzatura ancora impacchettati. Un altro fattore importante che aiuta la prevenzione dello speco è l'educazione e la sensibilizzazione delle nuove generazioni.